TAK hanya satu, dua, tapi ada tiga studi baru yang membuktikan bahwa minum susu cokelat rendah lemak setelah berolahraga akan memaksimalkan hasilnya karena akan memenuhi kebutuhan karbohidrat dan protein kualitas tinggi.
Terbukti, atlet minum susu cokelat rendah lemak setelah pascalatihan akan memiliki komposisi tubuh (otot lebih besar, sedikit lemak) lebih baik dan berada dalam kondisi lebih prima daripada rekan-rekan mereka yang minum minuman berenergi dengan karbohidrat saja.
Adapun penelitian baru terkait manfaat minum susu cokelat rendah lemak setelah latihan berat yakni:
1. Peningkatan kinerja: pesepeda yang terlatih akan memiliki kekuatan lebih besar secara signifikan dan melaju lebih cepat dalam waktu perjalanan bila mereka miunum susu cokelat rendah lemak jika dibandingkan dengan minum minuman olahraga berkarbohidrat dan bebas kalori.
2. Adaptasi latihan lebih cepat: bila dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi minuman pemulihan energy lainnya, peminum susu cokelat dua kali lebih besar mengalami perbaikan dalam ukuran kebugaran aerobik dan adaptasi.
3. Komposisi tubuh yang lebih baik: peminum susu cokelat memiliki lebih banyak otot dan kehilangan lebih banyak lemak selama latihan jika dibandingkan dengan yang minum minuman berkarbohidrat.
"Secara kolektif, penelitian kami menunjukkan bahwa susu coklat rendah lemak dapat meningkatkan kinerja dan membantu latihan bagi para atlet terlatih dan amatir saat dihadapkan dengan rutinitas yang sulit," kata pemimpin penelitian John L Ivy PhD dari University of Texas di Austin. Penemuan ini pun telah dipresentasikan pada American College of Sport Medicine dan diterbitkan dalam Journal of Strength and Conditioning Research edisi September 2011.
9 Okt 2011
[LIFE] Cegah Stroke dengan Apel dan Pir
TAK sembarang buah, makan buah dan sayuran yang berdaging putih diketahui mampu melindungi kita dari stroke, menurut penelitian terbaru. Nah, contoh dua buah berdaging putih yang paling sering dan mudah kita temui yakni apel dan pir.
Studi yang dilakukan di Wageningen University di Belanda ini melihat hubungan antara konsumsi makanan warna dan serangan stroke pada 20.069 orang dewasa yang bebas dari penyakit jantung dan berusia rata-rata 41 tahun. Penelitian ini menemukan bahwa risiko stroke 52 persen lebih rendah bagi orang-orang dengan asupan tinggi buah dan sayuran berdaging putih. Setiap 25 gram peningkatan konsumsi harian buah dan sayuran berdaging putih dikaitkan dengan risiko 9 persen lebih rendah terkena stroke.
Apel dan pir yang berdaging putih tinggi serat dan pigmen yang disebut quercetin. Adapun makanan berdaging putih lainnya dalam penelitian ini meliputi pisang, kembang kol, sawi putih, dan mentimun.
"Untuk melindungi diri dari stroke, ada baiknya kita memperbanyak konsumsi sejumlah besar buah dan sayuran berdaging putih," kata pemimpin peneliti Linda M Oude Griep seperti dikutip dari Yahoo, Kamis (16/9).
"Makan satu butir apel saja sehari merupakan cara mudah untuk meningkatkan asupan buah dan sayuran berdaging putih."
Studi yang dilakukan di Wageningen University di Belanda ini melihat hubungan antara konsumsi makanan warna dan serangan stroke pada 20.069 orang dewasa yang bebas dari penyakit jantung dan berusia rata-rata 41 tahun. Penelitian ini menemukan bahwa risiko stroke 52 persen lebih rendah bagi orang-orang dengan asupan tinggi buah dan sayuran berdaging putih. Setiap 25 gram peningkatan konsumsi harian buah dan sayuran berdaging putih dikaitkan dengan risiko 9 persen lebih rendah terkena stroke.
Apel dan pir yang berdaging putih tinggi serat dan pigmen yang disebut quercetin. Adapun makanan berdaging putih lainnya dalam penelitian ini meliputi pisang, kembang kol, sawi putih, dan mentimun.
"Untuk melindungi diri dari stroke, ada baiknya kita memperbanyak konsumsi sejumlah besar buah dan sayuran berdaging putih," kata pemimpin peneliti Linda M Oude Griep seperti dikutip dari Yahoo, Kamis (16/9).
"Makan satu butir apel saja sehari merupakan cara mudah untuk meningkatkan asupan buah dan sayuran berdaging putih."
[LIFE] 3 Telur Seminggu Tingkatkan Kanker Prostat
HATI-hati para pria, terutama bagi Anda yang rutin mengonsumsi telur. Sebab, menurut peneliti, memakan lebih dari 3 telur dalam satu minggu secara signifikan meningkatkan risiko dan membahayakan pria yang mengidap kanker prostat.
Kesimpulan itu didapat melalui uji coba yang menemukan bahwa pria yang mengonsumsi lebih dari 2,5 butir telur per minggunya memiliki risiko 81 persen mengidap kanker prostat, seperti dilaporkan Daily Mail.
Tim peneliti di Harvard School of Public Health di Boston meneliti kebiasaan makan 27.000 orang selama periode 14 tahun. Mereka tidak menemukan hubungan yang signifikan antara jumlah daging dimakan dan tumor, tetapi malah menemukan jumlah kematian yang lebih tinggi akibat kanker di antara mereka yang mengaku banyak mengonsumsi telur.
Peneliti menyebutkan adanya kerusakan yang mungkin dilakukan oleh sejumlah besar kolesterol atau kolin, nutrisi yang membantu sel berfungsi dengan baik, yang ditemukan dalam telur.
Adapun kanker prostat adalah penyakit kanker yang berkembang di prostat, sebuah kelenjar dalam sistem reproduksi lelaki. Hal itu terjadi ketika sel prostat mengalami mutasi dan mulai berkembang di luar kendali. Kanker prostat dapat menimbulkan rasa sakit, kesulitan buang air kecil, disfungsi erektil, dan gejala lainnya.
Kesimpulan itu didapat melalui uji coba yang menemukan bahwa pria yang mengonsumsi lebih dari 2,5 butir telur per minggunya memiliki risiko 81 persen mengidap kanker prostat, seperti dilaporkan Daily Mail.
Tim peneliti di Harvard School of Public Health di Boston meneliti kebiasaan makan 27.000 orang selama periode 14 tahun. Mereka tidak menemukan hubungan yang signifikan antara jumlah daging dimakan dan tumor, tetapi malah menemukan jumlah kematian yang lebih tinggi akibat kanker di antara mereka yang mengaku banyak mengonsumsi telur.
Peneliti menyebutkan adanya kerusakan yang mungkin dilakukan oleh sejumlah besar kolesterol atau kolin, nutrisi yang membantu sel berfungsi dengan baik, yang ditemukan dalam telur.
Adapun kanker prostat adalah penyakit kanker yang berkembang di prostat, sebuah kelenjar dalam sistem reproduksi lelaki. Hal itu terjadi ketika sel prostat mengalami mutasi dan mulai berkembang di luar kendali. Kanker prostat dapat menimbulkan rasa sakit, kesulitan buang air kecil, disfungsi erektil, dan gejala lainnya.
[LIFE] Jus Membuat Manfaat Buah Dan Sayur Berkurang
MEMANG penting untuk mendapatkan asupan yang tepat buah-buahan dan sayuran, tapi bagaimana sebenarnya cara tersehat untuk memakannya? Apakah ada manfaat nyata dari meminum jus buah atau sayur ketimbang memakannya secara utuh?
Makan buah dan sayur utuh adalah pilihan yang lebih baik namun khusus sayuran, bila dijus, Anda mungkin akan kehilangan beberapa manfaat kesehatan pentingnya.
Salah satu manfaat makan sayuran adalah kepadatan energi yang rendah. Ini berarti kita bisa makan sayuran dalam jumlah banyak tanpa mengasup banyak kalori. Ini tentunya saat bermanfaat dalam upaya penurunan berat badan. Dengan mengonsumsi sedikit kalori, tapi kita sudah merasa kenyang dan puas. Plus, penelitian menunjukkan bahwa jika makan sedikit salad sebelum makan utama, Anda akan makan lebih sedikit kalori. Adapun meminum air sebelum makan, bagaimanapun, tidak berpengaruh pada berapa banyak kalori yang akan dimakan dan tidak meningkatkan perasaan kenyang, begitu juga dengan jus sayur.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Appetite, ketika para peneliti menganalisis konsumsi buah-buahan dalam berbagai bentuk (jus apel, saus apel, apel utuh), buah yang dijus memiliki efek paling rendah dalam meningkatkan perasaan kenyang. Sementara itu, makan buah utuh meningkatkan rasa kenyang dan menurunkan jumlah kalori pada peserta studi sebesar 15 persen.
Jadi, jus tidak akan membantu upaya penurunan berat badan Anda, tapi kesehatan tidak semuanya tentang penurunan berat badan. Lalu, apakah jus akan membuat Anda lebih sehat? Tidak juga. Jus juga tidak memberikan tubuh Anda nutrisi lebih. Bila menjus buah atau sayuran, Anda akan menghapus semua serat sehat, padahal itu adalah manfaat kunci dari buah-buahan dan sayuran. Jika perlu mendapatkan lebih banyak buah dan sayuran dalam diet Anda, disarankan, makanlah lebih banyak buah dan sayuran tapi dalam bentuk utuh.
Makan buah dan sayur utuh adalah pilihan yang lebih baik namun khusus sayuran, bila dijus, Anda mungkin akan kehilangan beberapa manfaat kesehatan pentingnya.
Salah satu manfaat makan sayuran adalah kepadatan energi yang rendah. Ini berarti kita bisa makan sayuran dalam jumlah banyak tanpa mengasup banyak kalori. Ini tentunya saat bermanfaat dalam upaya penurunan berat badan. Dengan mengonsumsi sedikit kalori, tapi kita sudah merasa kenyang dan puas. Plus, penelitian menunjukkan bahwa jika makan sedikit salad sebelum makan utama, Anda akan makan lebih sedikit kalori. Adapun meminum air sebelum makan, bagaimanapun, tidak berpengaruh pada berapa banyak kalori yang akan dimakan dan tidak meningkatkan perasaan kenyang, begitu juga dengan jus sayur.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Appetite, ketika para peneliti menganalisis konsumsi buah-buahan dalam berbagai bentuk (jus apel, saus apel, apel utuh), buah yang dijus memiliki efek paling rendah dalam meningkatkan perasaan kenyang. Sementara itu, makan buah utuh meningkatkan rasa kenyang dan menurunkan jumlah kalori pada peserta studi sebesar 15 persen.
Jadi, jus tidak akan membantu upaya penurunan berat badan Anda, tapi kesehatan tidak semuanya tentang penurunan berat badan. Lalu, apakah jus akan membuat Anda lebih sehat? Tidak juga. Jus juga tidak memberikan tubuh Anda nutrisi lebih. Bila menjus buah atau sayuran, Anda akan menghapus semua serat sehat, padahal itu adalah manfaat kunci dari buah-buahan dan sayuran. Jika perlu mendapatkan lebih banyak buah dan sayuran dalam diet Anda, disarankan, makanlah lebih banyak buah dan sayuran tapi dalam bentuk utuh.
[FYI] Lidah Buaya
Lidah Buaya (Aloe vera; Latin: Aloe barbadensis Milleer) adalah sejenis tumbuhan yang sudah dikenal sejak ribuan tahun silam dan digunakan sebagai penyubur rambut, penyembuh luka, dan untuk perawatan kulit. Tumbuhan ini dapat ditemukan dengan mudah di kawasan kering di Afrika.
Seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, pemanfaatan tanaman lidah buaya berkembang sebagai bahan baku industri farmasi dan kosmetika, serta sebagai bahan makanan dan minuman kesehatan.
Secara umum, lidah buaya merupakan satu dari 10 jenis tanaman terlaris di dunia yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai tanaman obat dan bahan baku industri.
Berdasarkan hasil penelitian, tanaman ini kaya akan kandungan zat-zat seperti enzim, asam amino, mineral, vitamin, polisakarida dan komponen lain yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Selain itu, menurut Wahyono E dan Kusnandar (2002), lidah buaya berkhasiat sebagai anti inflamasi, anti jamur, anti bakteri dan membantu proses regenerasi sel. Di samping menurunkan kadar gula dalam darah bagi penderita diabetes, mengontrol tekanan darah, menstimulasi kekebalan tubuh terhadap serangan penyakit kanker, serta dapat digunakan sebagai nutrisi pendukung penyakit kanker, penderita HIV/AIDS.
Salah satu zat yang terkandung dalam lidah buaya adalah aloe emodin, sebuah senyawa organik dari golongan antrokuinon yang mengaktivasi jenjang sinyal insulin seperti pencerap insulin-beta dan -substrat1, fosfatidil inositol-3 kinase dan meningkatkan laju sintesis glikogen dengan menghambat glikogen sintase kinase 3beta, sehingga sangat berguna untuk mengurangi rasio gula darah.
Di negara-negara Amerika, Australia, dan Eropa, saat ini lidah buaya juga telah dimanfaatkan sebagai bahan baku industri makanan dan minuman kesehatan
Seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, pemanfaatan tanaman lidah buaya berkembang sebagai bahan baku industri farmasi dan kosmetika, serta sebagai bahan makanan dan minuman kesehatan.
Secara umum, lidah buaya merupakan satu dari 10 jenis tanaman terlaris di dunia yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai tanaman obat dan bahan baku industri.
Berdasarkan hasil penelitian, tanaman ini kaya akan kandungan zat-zat seperti enzim, asam amino, mineral, vitamin, polisakarida dan komponen lain yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Selain itu, menurut Wahyono E dan Kusnandar (2002), lidah buaya berkhasiat sebagai anti inflamasi, anti jamur, anti bakteri dan membantu proses regenerasi sel. Di samping menurunkan kadar gula dalam darah bagi penderita diabetes, mengontrol tekanan darah, menstimulasi kekebalan tubuh terhadap serangan penyakit kanker, serta dapat digunakan sebagai nutrisi pendukung penyakit kanker, penderita HIV/AIDS.
Salah satu zat yang terkandung dalam lidah buaya adalah aloe emodin, sebuah senyawa organik dari golongan antrokuinon yang mengaktivasi jenjang sinyal insulin seperti pencerap insulin-beta dan -substrat1, fosfatidil inositol-3 kinase dan meningkatkan laju sintesis glikogen dengan menghambat glikogen sintase kinase 3beta, sehingga sangat berguna untuk mengurangi rasio gula darah.
Di negara-negara Amerika, Australia, dan Eropa, saat ini lidah buaya juga telah dimanfaatkan sebagai bahan baku industri makanan dan minuman kesehatan
[FYI] KAKAO
Kakao merupakan tumbuhan tahunan (perennial) berbentuk pohon, di alam dapat mencapai ketinggian 10m. Meskipun demikian, dalam pembudidayaan tingginya dibuat tidak lebih dari 5m tetapi dengan tajuk menyamping yang meluas. Hal ini dilakukan untuk memperbanyak cabang produktif.
Bunga kakao, sebagaimana anggota Sterculiaceae lainnya, tumbuh langsung dari batang (cauliflorous). Bunga sempurna berukuran kecil (diameter maksimum 3cm), tunggal, namun nampak terangkai karena sering sejumlah bunga muncul dari satu titik tunas.
Bunga kakao tumbuh dari batang.
Penyerbukan bunga dilakukan oleh serangga (terutama lalat kecil (midge) Forcipomyia, semut bersayap, afid, dan beberapa lebah Trigona) yang biasanya terjadi pada malam hari1. Bunga siap diserbuki dalam jangka waktu beberapa hari.
Kakao secara umum adalah tumbuhan menyerbuk silang dan memiliki sistem inkompatibilitas-sendiri (lihat penyerbukan). Walaupun demikian, beberapa varietas kakao mampu melakukan penyerbukan sendiri dan menghasilkan jenis komoditi dengan nilai jual yang lebih tinggi.
Buah tumbuh dari bunga yang diserbuki. Ukuran buah jauh lebih besar dari bunganya, dan berbentuk bulat hingga memanjang. Buah terdiri dari 5 daun buah dan memiliki ruang dan di dalamnya terdapat biji. Warna buah berubah-ubah. Sewaktu muda berwarna hijau hingga ungu. Apabila masak kulit luar buah biasanya berwarna kuning.
Biji terangkai pada plasenta yang tumbuh dari pangkal buah, di bagian dalam. Biji dilindungi oleh salut biji (aril) lunak berwarna putih. Dalam istilah pertanian disebut pulp. Endospermia biji mengandung lemak dengan kadar yang cukup tinggi. Dalam pengolahan pascapanen, pulp difermentasi selama tiga hari lalu biji dikeringkan di bawah sinar matahari.
Penghasil kakao
Delapan negara penghasil kakao terbesar adalah (data tahun panen 2005)
Pantai Gading (38%)
Ghana (19%)
Indonesia (13%, sebagian besar kakao curah)
Nigeria (5%)
Brasil (5%)
Kamerun (5%)
Ekuador (4%)
Malaysia (1%)
Negara-negara lain menghasilkan 9% sisanya.
Bunga kakao, sebagaimana anggota Sterculiaceae lainnya, tumbuh langsung dari batang (cauliflorous). Bunga sempurna berukuran kecil (diameter maksimum 3cm), tunggal, namun nampak terangkai karena sering sejumlah bunga muncul dari satu titik tunas.
Bunga kakao tumbuh dari batang. Penyerbukan bunga dilakukan oleh serangga (terutama lalat kecil (midge) Forcipomyia, semut bersayap, afid, dan beberapa lebah Trigona) yang biasanya terjadi pada malam hari1. Bunga siap diserbuki dalam jangka waktu beberapa hari.
Kakao secara umum adalah tumbuhan menyerbuk silang dan memiliki sistem inkompatibilitas-sendiri (lihat penyerbukan). Walaupun demikian, beberapa varietas kakao mampu melakukan penyerbukan sendiri dan menghasilkan jenis komoditi dengan nilai jual yang lebih tinggi.
Buah tumbuh dari bunga yang diserbuki. Ukuran buah jauh lebih besar dari bunganya, dan berbentuk bulat hingga memanjang. Buah terdiri dari 5 daun buah dan memiliki ruang dan di dalamnya terdapat biji. Warna buah berubah-ubah. Sewaktu muda berwarna hijau hingga ungu. Apabila masak kulit luar buah biasanya berwarna kuning.
Biji terangkai pada plasenta yang tumbuh dari pangkal buah, di bagian dalam. Biji dilindungi oleh salut biji (aril) lunak berwarna putih. Dalam istilah pertanian disebut pulp. Endospermia biji mengandung lemak dengan kadar yang cukup tinggi. Dalam pengolahan pascapanen, pulp difermentasi selama tiga hari lalu biji dikeringkan di bawah sinar matahari.
Penghasil kakao
Delapan negara penghasil kakao terbesar adalah (data tahun panen 2005)
Pantai Gading (38%)
Ghana (19%)
Indonesia (13%, sebagian besar kakao curah)
Nigeria (5%)
Brasil (5%)
Kamerun (5%)
Ekuador (4%)
Malaysia (1%)
Negara-negara lain menghasilkan 9% sisanya.
Langganan:
Komentar (Atom)